Tips menyimpan kue kering untuk lebaran

1. Setelah memanggang kue kering, pastikan kue benar-benar sudah dingin sebelum di kemas dalam stoples. Uap panas dapat membuat kue lembab dan mudah berjamur.

2. Kue kering bertekstur rapuh seperti nastar, kaastengel, dan kue kacang sebaiknya disimpan dalam stoples yang tidak terlalu tinggi. Hal ini untuk menghindari kue di bagian bawah hancur karena menopang bobot berat di atasnya.

3. Kue kering renyah seperti kue kuping gajah, semprong, dan kue bawang, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

4. Pastikan wadah penyimpanan bersih dan kering. Setelah dicuci bersih, lap dengan kain bersih dan angin-anginkan untuk memastikan wadah benar-benar kering.

5. Berikan lapisan kertas di setiap layer kue agar tidak menempel satu sama lain. Selain itu, tampilan kue juga bebas dari remah-remah kue.

6. Gunakan silica gel untuk menyerap kelembaban dalam toples.

7. Simpan dalam ruang sejuk dan kering, serta jauh dari paparan sinar matahari.

Referensi:
https://www.femina.co.id/tip-masak/7-tip-menyimpan-kue-kering