Platform Lifelong Learning Indonesia
Daftar
Digital Intelligence Campus
for Talent, Innovation and Outcomes
Smart Community, Smart Society

Tips menghilangkan bau tanah pada ikan lele

NA Nabila Putrikinanty 8 years ago

Suka dengan olahan ikan lele? Ikan lele memang punya cita rasa khas sendiri. Dagingnya yang lembut dan rasanya yang lezat memang jadi daya tarik tersendiri.

image|650x325

#Memasak
20

Replies 1

Oldest Newest Best
NA Naila
  1. Pertama bersihkan dengan maksimal. Hilangkan jerohan dan bersihkan perut kan lele sebelum dibumbui sebersih mungkin. Jerohan lele inilah yang menjadi penyebab bau tanah pada ikan.
  2. Selanjutnya masak lele dengan menyayatnya. Sayat dengan teknik yang benar dari bagian belakang kepala sampai belakang ekornya mengikuti alur garis tulang. Menyayat tak hanya akan menghilangkan bau tanah namun juga akan membantu bumbu meresap lebih cepat dan ikan lebih kering saat digoreng.
  3. Tips selanjutnya adalah dengan merendam lele dengan bumbu rempah-rempah minimal 30 menit. Ini akan menghilangkan bau tanah pada lele.