Bahan
113 gr tepung terigu protein tinggi (aku cakra)
75 ml air hangat (jangan panas nanti ragi nya mati)
2 sdm gula pasir
13 gr susu bubuk (aku Dancow)
1/2 sdt ragi instan (aku pake fermipan)
1/2 btr kuning telur
13 gr mentega
1/8 sdt garam
Bahan olesan :
1/2 btr kuning telur
2 sdt susu cair (aku pakai uht)
Bahan isi :
Sesuai selera (aku pakai mesis, kejua dan pisang)
Cara membuat
-
Masukan 1 sdm gula dan ragi kedalam gelas tinggi lalu masukan air hangat. Tunggu kira2 10-20 menit sampai berbuih (tanda ragi aktif) kalau tdk berbuih jangan dipakai, nanti adonan tdk mengembang.
-
Masukan tepung terigu, 1 sdm gula, susu bubuk dan cairan ragi. Aduk dengan spatula sampai rata
-
Setelah rata, masukan mentega dan garam. Uleni dengan tangan sebentar saja. Setelah itu saya lanjutkan dengan mixer +- 20 menitan.
-
Diamkan adonan sekitar 1 jam, tutup dengan kain basah (saya pakai plastik wrap)
-
Setelah di diamkan, ambil adonan untuk di kempiskan. Jangan lupa taburi meja kerja dengan tepung terigu dan tangan juga jangan lupa yahhh.
-
Bagi adonan sekitar 30 gr. Aku jadi 6 bulatan. Setelah itu masing masing adonan di isi dengan isian (aku keju, mesis dan pisang)
-
Letakan adonan yg sudah diisi ke dalam loyang. Saya pakai loyang biasa yg di beri mentega tipis. Susun dengan rapi lalu diamkan lagi kira2 10-15 menit.
-
Setelah itu oleskan dengan campuran kuning telur dan susu sebelum masuk ke oven jgn lupa untuk dipanaskan yah
-
Selanjutnya masukan kedalam oven. Untuk waktu nya ini bener2 pakai feeling. Aku gk patokin waktu nya.
-
Aku pakai oven tangkring. Pertama aku taro di rak paling tengah, lalu aku pindah ke atas lalu pindah lagi kebawah pindah lagi keatas. Intinya sampai permukaan adonan nya berwarna kuning keemasan yg sesuai dengan keinginan kita.
-
Tips nya sering2 di intip dan di bolak balik dari satu rak ke rak lain supaya matang nya merata.
