Bahan-bahan
* 1 kg Singkong
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt garam halus (secukupnya)
* secukupnya air untuk merebus
* Secukupnya minyak untuk menggoreng
* Sesuai selera bumbu instan antaka (me:rasa balado)
Langkah
1. Langkah pertama. Potong beberapa bagian singkong kemudian kupas kulitnya lalu cuci bersih
2. Setelah singkong di cuci bersih.. Potong singkong memanjang atau menyerupai stik tp jangan terlalu tipis (sesuai selera)
3. Haluskan bawang putih kemudian campurkan bersama garam beserta singkong ke dalam panci dengan di tambahkan air secukupnya. Aduk rata (aduk sesekali) masak hingga mendidih (segera matikan api kompor saat air mendidih.. Jangan sampai menunggu lama karna bisa membuat singkong terlalu lembut) *singkong yang terlalu lembut/lama di rebus bisa membuat singkong tidak kriuk atau tidak garing saat di goreng (juga menghisap minyak)
4. Setelah selesai di rebus hingga mendidih.. Diamkan sejenak lalu tiriskan singkong dari air rebusan.
5. Kemudian panaskan minyak lalu goreng singkong hingga matang.
6. Setelah matang segera tiriskan lalu masukan ke dalam wadah dan beri bumbu (me: Antaka rasa balado) secukupnya.
7. Lalu tutup wadah kemudian shake(goyang) sampai bumbu tercampur rata. Lalu sajikan ke dalam piring saji. Sambil melanjutkan menggoreng singkong hingga habis dan beri bumbu dengan cara yg sama.
8. Tela-tela Balado (stik singkong) siap di nikmati selagi hangat????
Referensi:
https://cookpad.com/id/resep/4502283-tela-tela-stik-singkong-rasa-balado
