Bahan:
* 10 lembar kulit pangsit
* 150 gram daging ikan tenggiri, potong-potong, dinginkan
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1 3/4 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh gula pasir
* 1 butir telur
* 25 gram tepung sagu
* 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
* 1 batang daun bawang, iris halus
* 750 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Pangsit Isi Otak-Otak:
- Campur daging tenggiri, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan ke dalam chopper. Giling hingga halus.
- Tambahkan putih telur dan santan. Giling sampai rata.
- Tambahkan tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata dan halus. Angkat. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Sendokkan adonan di atas kulit pangsit. Gulung.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
