Resep Nasi Biryani khas India

Bahan Resep Nasi Briyani Asli Timur Tengah :

• Daging kambing/ayam yang bersih dan sudah dipotong dadu sebanyak 200 gr
• Kenari sebanyak 30 gr
• Kurma yang dipotong-potong 65 gr
• Irisan cabe hijau besar dari 3 buah cabe
• Yoghurt 400 ml
• Susu segar 450 ml
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Sedikit minyak untuk menumis
• Beras yang sudah direndam dan dicuci bersih 500 gr

Bumbu yang dihaluskan :

• Jinten 1/2 sendok teh
• Bawang merah 6 butir
• Jahe bubuk 1 sendok teh
• Cengkeh 1/2 sendok teh
• Bawang putih 3 siung
• Garam sesuai selera

Cara Memasak:

1. Sedikit minyak dipanaskan dalam wajan lalu semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya
2. Tunggu sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk
3. Masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis
4. Masukkan juga daging kambing/ayam yang sudah dipotong-potong
5. Aduk-aduk sampai merata lalu tuang susu dan tambahkan potongan kurma,serta kenari
6. Aduk terus bahan tersebut seperti nasi liwet sampai benar-benar matang
7. Masukkan cabe hijau iris dan air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup bagian atasnya sebentar saja
8. Angkat nasi briyani yang sudah matang lalu sajikan