Resep membuat usus krispi yang renyah

SE Selaras Aura Mahardhika 8 years ago

Bahan-Bahan
- 250 gram usus ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt air perasan jeruk nipis

Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- merica dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Tepung Krispi
- 15 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- daun jeruk secukupnya

Cara Membuat
1. Cuci bersih usus di air mengalir sampai benar bersih dan kesat lalu potong-potong.
2. Siapkan baskom, larutkan kapur sirih, garam, air jeruk nipis, usus dengan air sampai usus terendam. Diamkan selama 30 menit. Lalu cuci sampai bersih, tiriskan.
3. Lumuri dengan bumbu halus sambil diremas-remas, diamkan 30 menit.
4. Campur semua bahan tepung dengan irisan daun jeruk secukupnya.
5. Gulingkan usus di bahan tepung sambil ditekan-tekan.
6. Panaskan minyak, goreng usus sampai garing.
7. Angkat dan tiriskan. Simpan di wadah atau stoples kedap udara.

download (11)|310x163

#Memasak

Replies 1

Oldest Newest Best

NA Naila 8 years ago

Bahan- bahan membuat usus ayam crispy :
- 500 gram usus ayam, bersihkan terlebih dulu
- 100 gram tepung terigu, ayak dulu
- 50 gram tepung beras, ayak dulu
- ½ sdt merica bubuk siap saji
- 1 sdt kaldu penyedap rasa
- 1 sdm garam dapur halus

Bumbu yang dihaluskan untuk usus ayam crispy :
- 6 butir bawang merah, kupas dahulu
- 5 siung bawang putih, kupas dahulu
- 4 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar biji
- ½ sdt gula pasir putih
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt garam halus

Langkah-langkah Cara membuat Keripik Usus crispy :
1. Siapkan usus yang telah bersih dalam satu wadah, kemudian lumuri semua bagian ususnya dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk terus dan sisihkan dahulu
2. Siapkan wadah lain untuk mencampur bahan lainnya seperti tepung beras, tepung terigu, merica serbuk, penyedap rasa, dan sedikit garam aduk lagi hingga tercampur rata
3. Celupkan usus yang telah dibumbui kedalam campuran tepung sambil ditepuk-tepuk agar tepung menempel diseluruh bagian usus
4. Sekarang anda tinggal goreng deh usus yang telah dibaluri tepung kedalam minyak penggorengan, tunggu sampai goreng ususnya berubah warna
5. Bila sudah matang angkat dan sajikan usus crispy selagi masih hangat.
6. Keripik usus crispy siap dinikmati

Referensi:
https://www.kaskus.co.id/thread/5a1c4ee3d89b09f6358b4567/cara-membuat-keripik-usus-crispy-yang-renyah/