Bahan-bahan:
* 1 kg buah stroberi
* 1 kg gula pasir
* 1 buah lemon
Cara membuat:
1. Potong pangkal stroberi, hancurkan dengan sendok atau alu dalam sebuah wadah.
2. Tuang ke dalam panci, campur dengan gula pasir dan perasan jeruk lemon.
3. Nyalakan api kecil hingga gula larut. Naikkan suhu api sedang dan masak hingga mendidih, sambil sesekali diaduk.
4. Jika ingin selai lebih halus, hancurkan yang bergerindil dengan sendok sayur yang digunakan untuk mengaduk.
5. Masak hingga mengental dan airnya berkurang banyak. Selesai deh
Tips:
* Tidak perlu menambahkan air pada campuran stroberi sebelum dimasak karena hal ini hanya akan memperlama proses pemasakan.
* Untuk mengetes apakah selai sudah jadi atau belum, coba ambil 1 sdt dan tuang di piring, jika cairan tidak mengalir atau berpindah tempat, tandanya selai sudah jadi. Jika masih seperti air, masak kembali hingga benar-benar kental.
* Simpan di wadah tertutup, tuang ke dalam botol saat masih panas. Dan biarkan dingin, setelah itu baru bisa ditutup.
Referensi:
https://www.vemale.com/resep-makanan/108545-cara-membuat-resep-selai-stroberi-homemade-simpel-3-bahan.html
