Bahan dan Bumbu
200 gram ikan pari kering
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
Minyak secukupnya
Bahan Bumbu Tumbuk Kasar
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
Cara Memasak
1. Yang pertama adalah membersihkan ikan pari terlebih dahulu. kemudian ptong susuai selera, lalu cuci kembali hingga bersih.
2. Kemudian minyak goreng dipanaskan, lalu goreng ikan pari hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu panaskan kembali minyak untuk menumis bahan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, masak hingga harum.
4. Setelah itu tambahkan garam, lalu gula pasir, kemudian cuka, alu aduk-aduk hingga merata.
5. Setelah itu baru tambahkan ikan pari yang sudah digoreng tadi, kemudian aduk hingga merata adan ikan pari terbalut oelh bumbu dan meresap.
6. Angkat, matang dan siap disajikan.
Referensi:
https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-ikan-pari-goreng-balado-yang-gurih-serta-lezat
