Kali ini saya akan share resep tumis pepaya muda yang pedas. Yuk simak!
Bahan Utama Tumis Pepaya Muda Pedas
* 350 gram pepaya muda
* 75 gram udang api-api
* 200 ml air
* Minyak goreng secukupnya
* Bumbu Tumis Pepaya Muda Pedas
* 1 lembar daun salam
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* 2 lembar daun jeruk
* Gula pasir secukupnya
* 2 cm lengkuas
* Garam secukupnya
* 4 buah cabai merah keriting
* 4 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Tumis Pepaya Muda Pedas
1. Langkah pertama yaitu, ambil udang yang telah disiapkan. Lalu buang kepalanya.
2. Lalu buang tulang daun jeruk.
3. Memarkan lengkuas. Lalu tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
4. Cara Mengolah Pepaya Muda
5. Ambil pepaya muda yang telah disiapkan. Lalu kupas pepaya muda tersebut. Belah menjadi dua bagian. Lalu buang bijinya.
6. Kemudian, potong pepaya muda membentuk korek api.
7. Ambil garam secukupnya. Lalu remas-remas pepaya muda dengan menggunakan garam. Jika sudah, cuci sampai bersih.
Cara Membuat Tumis Pepaya Muda Pedas
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar beserta dengan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis semua bumbu tersebut sampai matang dan tercium aroma harum.
10. Masukan udang. Aduk merata dan tumis udang sampai berubah warna.
11. Masukan potongan pepaya muda. Aduk merata sampai pepaya muda layu.
12. Tambahkan bumbu seperti gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai bumbu larut.
13. Masukan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Lalu aduk merata dan masak sampai air meresap.
14. Masak kembali sampai semua bahan matang.
15. Apabila telah seperti itu, angkat dan sajikan tumisan pada tempat atau wadah saji yang telah anda siapkan.
