Resep Bola Bola Ubi Goreng

Bahan:
* 500 Gram ubi kuning
* 100 Gram tepung tapioka
* 4 Sendok makan gula pasir
* 2 Sendok makan baking powder
* Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci ubi, kemudian kukus hingga benar-benar matang. Tunggu sampai agak dingin, kemudian kupas kulitnya.
2. Tumbuk ubi hingga halus dan singkirkan serat-serat yang masih tertinggal. Campurkan dengan tepung tapioka, gula pasir, dan baking powder.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang, kemudian diamkan sampai dingin. Setelah itu goreng di dalam minyak yang panyak dengan api kecil. Bolak-balik bola ubi secara teratur, karena adonan ini mudah gosong.