Bahan dan Bumbu
500 gram belut ukuran kecil
2 sdm air jeruk nipis
5 siung bawang putih, dihaluskan
2 buah bawang merah, dihaluskan
2 cm kunyit, dihaluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt minyak jinten
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
minyak goreng secukupnya
Cara Memasak
1. Yang pertama dilakukan adalah membersihkan belut, buang bagian isi perutnya, cuci hingga bersih.
2. Setelah itu siapkan wadah kemudian siapkan bahan bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, kemudian kunyit, setelah itu masukan belut.
3. Setelah itu tambahkan perasan air jeruk nipis, lalu aduk hingga merata, setelah itu diamkan sekitar 15 menit, agar bumbu meresap.
4. Selanjutnya dalah panaskan minyak goreng menggunakan api sedang, lalu goreng belut hingga matang dan benar-benar kering.
5. Angkat dan belut goreng siap disajikan.
Referensi:
https://selerasa.com/resep-istimewa-dan-cara-membuat-belut-goreng-renyah-dan-gurih
