Platform Lifelong Learning Indonesia
Daftar
Digital Intelligence Campus
for Talent, Innovation and Outcomes
Smart Community, Smart Society

Resep andalan membuat ayam kampung cabe ijo

SE Selaras Aura Mahardhika 8 years ago

BAHAN

  • 1 ekor Ayam
  • 1 ons Cabe rawit hijau
  • 1 batang Sereh
  • 6 siung Bawang putih
  • 6 siung Bawang merah
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Penyedap rasa
  • Secukupnya Minyak goreng

CARA MEMBUAT

  1. Rebus ayam hingga matang, masukkan penyedap rasa dan garam masing - masing 3sdt.

  2. Ungkep ayam hingga meresap. Angkat dan tiriskan.

  3. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  4. Rebus / kukus semua bahan bumbu (cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih) sekitar 5menit. Angkat dan tiriskan.

  5. Blender / ulek bahan bumbu yang telah direbus / kukus hingga halus.

  6. Panaskan wajan penggorengan yang telah diberi minyak goreng.

  7. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan penggorengan, tumis hingga bumbu harum, lalu masukkan sereh, penyedap rasa, garam, gula secukupnya.

  8. Setelah rasa sudah cukup, masukkan ayam yang telah digoreng.

  9. Aduk hingga bumbu meresap dan merata kedalam daging ayam.

  10. Sajikan bersama nasi hangat

download|267x189

#Memasak
17

Replies 1

Oldest Newest Best
NA Nazva Abiya

Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
15 buah cabe hijau keriting
20 buah cabe rawit hijau (selera ya)
2 buah tomat hijau
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang sereh/ serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
Sejumput garam, gula pasir
secukupnya Minyak goreng

Langkah
1. Cuci bersih ayam, lalu beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dgn air bersih, tiriskan
2. Rebus ayam dgn air matang, tambahkan sedikit garam dan 1 lembar daun salam..rebus hingga ayam empuk
3. Lalu ayam yg sudah empuk, di goreng sebentar di minyak panas, angkat tiriskan
4. Rebus cabai rawit, cabai hijau keriting dan tomat hingga empuk, lalu haluskan , sisihkan
5. Bawang merah, bawang putih, batang sereh di blender hingga halus, sisihkan
6. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan cabai yg sudah di uleg, tambahkan daun salam dan daun jeruk, tambahkan garam, gula pasir, koreksi rasa, masak hingga bumbu keluar minyak, lalu masukan ayam yg sudah di goreng, aduk rata..
7. Ayam kampung sambal ijo siap dihidangkan