TAHU BUMBU KUNING SANTAN
Resep sayur tahu bumbu kuning tanpa santan ini sebenarnya sudah tidak asing lagi. Bahkan mungkin ada di antara anda yang biasa membuat sayur tahu bumbu kuning santan ini. Namun anda perlu mengetahui bahwa resep sayur tahu bumbu kuning santan dari kami ini sangatlah berbeda dengan resep-resep sayur yang sejenis lainnya. Oleh sebab itu, patut bagi anda untuk mencoba membuat sayur tahu bumbu kuning tanpa santan untuk disajikan di meja makan.
Bahan dan Bumbu Utama Sayur Tahu Bumbu Kuning:
- Santan
- 5 buah tahu putih
- 25 gram kacang tolo
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Sayur Tahu Bumbu Kuning Santan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat :
-
Pertama, rendam kacang tolo yang telah disiapkan. Lalu rendam selama 1 jam dan rebus.
-
Sementara sambil menunggu kacang tolo, potong diagonal tahu yang telah disiapkan.
-
Iris bulat cabai merah dan memarkan lengkuas.
-
Buang tulang daun jeruk.
-
Haluskan bumbu yang telah disiapkan seperti, bawang merah, kemiri yang telah disangrai, bawang putih, kunyit, ketumbar dan merica.
-
Panaskan terlebih dahulu minyak. Lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, cabai merah, daun jeruk dan lengkuas hingga tercium harum.
-
Setelah itu, tambahkan kacang tolo yang telah direndam dan direbus tersebut.
-
Kemudian, masukan santan, gula pasir dan garam. Aduk hingga merata.
-
Selanjutnya masukan tahu. Aduk sebentar agar bumbu meresap ke dalam tahu. Masak hingga tahu matang.
-
Sajikan sayur tahu ini dengan taburan bawang merah goreng yang telah disiapkan.
