Cara membuat Marshmallow

Bahan

• Mixer
• 250 ml air
• 20 gr gelatin bubuk (sekitar 2 sachets)
• 1 sdt vanila bubuk
• 400 gr gula pasir
• 100 gr icing sugar
• 100 gr tepung maizena

Cara membuat

1. Lapisi loyang dengan mentega, sisihkan.

2. Campurkan setengah porsi air dingin dengan gelatin, biarkan hingga mengental atau lembut (kurang lebih selama 5 menit)

3. Campurkan separuh porsi air lainnya dengan gula pasir. Hangatkan dia atas api sedang hingga gula larut. Masak hingga mendidih, matikan api.

4. Masukkan campuran gelatin ke dalam air gula. Aduk-aduk dan didihkan lagi sambil tetap diaduk-aduk. Setelah tercampur dengan baik, matikan api.

5. Tambahkan vanila bubuk dan aduk rata. Tuang ke mangkuk tahan panas, dan baikan hingga hangat. Tunggu hingga terlihat seperti putih telur, mungkin sekitar 1 jam)

6. Setelah itu aduk dengan mixer selama kurang lebih 10 menit dengan kecepatan tinggi

7. Tuang ke loyang. Ratakan dengan spatula atau sendok.

8. Taburkan gula putih dan tepung maizena di atas adonan, biarkan hingga memadat, kurang lebih selama 4 jam atau hingga semalam.