- Bahan Untuk Membuat Kulit Pie Buah :
150 gram Mentega tawar
225 gram Tepung terigu rendah protein
25 gram Susu bubuk
1 butir Kuning telur
1 sendok makan Keju parmesan
¼ sendok teh Garam
40 ml Air es
- Bahan Untuk Membuat Vla Fruit Pie :
200 ml Susu cair
50 ml Whipped cream
50 gram Gula halus
40 gram Tepung maizena
50 gram Keju spread
1 sendok teh Vanilla extract
- Bahan Untuk Topping Kue Fruit Pie :
Kita bisa menggunakan aneka buah sesuai selera, seperti strawberi segar diiris tipis, kiwi, anggur, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain seperti semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lainya.
- Bahan Olesan / Siraman Fruit Pie :
1 sendok teh Agar-agar putih
100 cc Air
1 sendok teh Gula pasir
--> Campurkan semua bahan kulit pie, kemudian aduk menggunakan garpu hingga adonan tercampur rata, sampai berbutir-butir seperti pasir, dan aduk terus hingga adonan rata dan kalis.
--> Bagi adonan menjadi bagian masing-masing 16 gram kemudian olesi cetakan dengan margarin, dan masukkan adonan ke dalam cetakan pie, tekan-tekan adonan. Tusuk atau tekan bagian dasarnya dengan garpu kemudian panggang hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Membuat Vla :
--> Campurkan semua bahan, aduk hingga halus dan rata lalu masak diatas api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup dan halus, kemudian angkat dan sisihkan.
-->Masukkan dalam piping bag atau plastic segitiga.
- Membuat Topping :
--> Masak agar-agar, air, gula hingga mendidih, (bisa menggunakan petunjuk dalam kemasan agar-agar) lalu angkat.
- Finishing Pembuatan Kue Pie Buah Mini :
--> Siapkan kulit pie, kemudian semprotkan vla ke dalam kulit pie secukupnya, tata buah strawberry, kiwi dan jeruk kaleng (buah bisa diisi dengan kesukaan/menurut selera) lalu siram atau olesi dengan 1 sendok teh agar-agar, lakukan hingga kulit pie habis.
--> Kue pie buah siap disajikan
referensi
http://www.butania.com/2015/04/resep-cara-membuat-kue-pie-buah.html
