Gunakan dada ayam fillet
Sate taichan biasanya menggunakan 100% daging dada ayam, jadi jika tujuannya hanya untuk membuat sate taichan, sebaiknya kamu membeli daging dada fillet saja daripada harus membeli daging ayam utuh. Karena daging ayam bagian lainnya kurang cocok untuk dijadikan sate taichan.
Bumbui daging terlebih dahulu hingga bumbunya meresap
Setelah memiliki dada ayam fillet, potong-potong dada ayam tersebut seukuran dadu, kemudian tusuk-tusuk. Selanjutnya bumbui sate dengan bumbu kaldu, perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit hingga bumbu terserap merata. Barulah sate taichan siap untuk dibakar.
Proses Pemanggangan
Ada dua cara untuk memanggang sate taichan, yang pertama dengan menggunakan arang, dan yang kedua dengan menggunakan pemanggang kompor biasa yang berbentuk teflon. Untuk mendapatkan rasa dan tingkat kematangan yang sempurna, bakarlah sate taichan dengan menggunakan arang. Namun jika merasa terlalu ribet, SasaCooks juga bisa menggunakan pemanggang biasa.
Penyajian Sate Taichan
Setelah daging berubah warna menjadi putih, tandanya sate taichan sudah matang. Oleskan mentega sesaat sebelum sate matang, ini akan membuat sate jadi semakin gurih. Nah saat sudah matang, sajikan sate taichan bersama dengan sambal dan jeruk nipis. Tambahkan lontong agar sate taichan jadi makin lengkap.
Sumber:
https://www.kreasisasa.com/cookingnary/tips-masak/tips-membuat-sendiri-sate-taichan-di-rumah
