Bagaimana resep tempe bacem?

Bahan-bahan
- 1 buah tempe ukuran sedang atau kira-kira 500 gr

• 350 ml air

• 1 ½ sdm gula merah

• 1 sdm air asam

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula

• Kecap manis sesuai selera

• 3 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas

• 5 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• ¾ sdt ketumbar

• 2 butir kemiri

• Minyak goreng seperlunya

Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kemiri. Anda bisa menggunakan ulekan tradisional atau dengan cara memblender semua bahan.

• Tambahkan bumbu halus dengan air, air asam, gula merah, gula, garam, dan kecap manis.

• Potong tempe sesuai selera. Umumnya tidak dipotong terlalu tipis.

• Rendam tempe dalam bumbu yang telah disiapkan. Usahakan agar potongan tempe benar-benar terendam.

• Masukkan daun salam dan lengkuas.

• Masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbu meresap dan menyusut.

• Angkat lalu dinginkan.

• Goreng tempe dengan menggunakan minyak panas hingga warna menjadi kecoklatan. Gunakan api dengan kadar sedang untuk menghindari gosong.

• Angkat dan sajikan.