Bagaimana resep membuat soto banjar yang enak?

NA Nabila Putrikinanty 9 years ago

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat.

hqdefault|480x360

#Memasak

Replies 1

Oldest Newest Best

SE Selaras Aura Mahardhika 9 years ago

BAHAN

1 ekor ayam kampung
12 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdm lada bubuk
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
3 butir kapulaga
1 butir pekak (kembang lawang)
1/2 butir pala
3 butir cengkeh

Pelengkap :

Soun,bawang goreng,seledri,daun bawang
Toge,sambal cabe rawit
Jeruk nipis
Perkedel kentang,telur rebus

LANGKAH

Cuci bersih ayam,rebus
Haluskan bumbu,tumis bersama bumbu lainnya sampai matang dan harum.masukkan ke dalam rebusan ayam.beri garam,koreksi rasa.
Suwir2 ayam,sajikan dengan pelengkap lainnya