Bahan-bahan
* 125 gr tepung ketan
* 300 gr kelapa parut
* 75 ml air dingin
* 150 gr gula pasir
* 1 butir kuning telur
* 1 muk vanili
* 1 sdm margarine
* 1 sdt garam
Langkah
1. Siapkan semua bahan-bahannya
2. Ambil 50 gram kelapa parut, buat santan dengan air dingin. masukkan gula. didihkan. setelah mendidih masukan margarine
3. Aduk hingga margarine larut. dinginkan
4. Sementara itu, campurkan tepung ketan, vanili , garam dan kelapa parut
5. Campurkan hingga benar-benar rata
6. Setelah rata masukkan larutan gula dan margarine
7. Aduk dengan spatula hingga rata. adonannya tidak kental atau encer, tapi cukup kesat saja
8. panaskan teflon, olesi dengan margarine, taruh semua adonan ke loyang teflon, ratakan, jangan terlalu tipis, kira-kira setebal 1 - 1.5 cm. Tutup teflon selama dipanggang
9. Balik adonan, setiap 3-5 menit
10. Seperti ini cara membalik adonan
11. Pada saat balikan pertama olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas dan diberi sedikit air. Bolak balik lagi sampai matang kedua sisi dan bagian dalamnya (25-30 menit) jika perlu lakukan tes tusuk
12. Angkat, pindahkan ke piring, siap dipotong sesuai selera.
Referensi:
https://cookpad.com/id/resep/206619-wingko-babat-darurat-pakai-teflon-foto-step-by-step
