Bahan-bahan:
* 2 buah tahu kotak, potong-potong dadu besar
* minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu dan bahan pencelup:
* 30 gr tepung tapioka
* 70 gr tepung beras
* 100 ml air es
* 1/2 sdt garam
Bahan pelapis:
* 50 gr tepung kanji
* 100 gr tepung beras
* 350 ml santan cair
* 1 sdt garam
* kaldu ayam bubuk (optional)
Cara membuat:
1. Rendam tahu yang sudah dipotong ke dalam air garam kurang lebih 5 menit. Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bahan pelapis. Panaskan minyak dan tuang 1 sendok makan ke dalam minyak panas hingga timbul butiran-butiran.
3. Celup tahu goreng ke dalam bahan pencelup, kemudian goreng di tengah-tengah adonan pelapis yang sudah jadi butiran tersebut. Biarkan lengket ke tahu dan goreng hingga matang dan krispi. Angkat tahu.
Referensi:
https://www.vemale.com/resep-makanan/95940-resep-tahu-keriting-goreng.html
keriting?