Bagaimana cara membuat semur tahu?

Bahan-bahan

• 250 gr tahu putih
• 200 gr taoge, cuci bersih, rendam, lalu buang kulit arinya
• 750 ml air
• ½ sdt gula
• 5 butir bawang merah
• 4 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 butir cabai domba hijau, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 sdt garam

Cara Membuat

• Potong-potong tahu putih berbentuk dadu, goreng dengan minyak goreng panas hingga warnanya kekuningan dan kering, sisihkan.
• Haluskan bawang merah beserta bawang putih, sisihkan.
• Diidhkan air, masukkan gilingan bawang merah dan bawang putih, aduk sampai semua kuah dan bumbu tercampur.
• Masukkan taoge, biarkan hingga taoge layu.
• Didihkan kembali air, masukkan bumbu-bumbu pelengkap seperti kecap manis, garam, merica, dan gula, aduk hingga rata.
• Tambahkan cabai rawit hijau yang sudah dicincang kasar, aduk hingga kuah semur menjadi coklat.
• Masukkan tahu putih yang sudah digoreng, kemudian tambahkan daun bawang yang telah diiris-iris, aduk hingga bumbu kuah meresap ke dalam tahu, biarkan mendidih.
• Sajikan semur tahu dengan nasi hangat dan sambal.