Bahan :
250 gram beras ketan, cuci bersih lalu rendam dalam air selama 1 jam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
Haluskan :
2 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
CARA MEMBUAT RENGGINANG :
-
Kukus beras ketan, minimal selama 15 menit. Sisihkan.
Campur bumbu halus, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
-
Kukus minimal selama 30 menit atau hingga matang.
Angkat dan bentuk sesuai selera, lalu letakkan di atas tampah. Jemur.
-
Setelah satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.
-
Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
