Bagaimana cara membuat pindang patin asam pedas?

Bahan-bahan
* 1/2 kg ikan patin
* 3 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 ruas kunyit
* secukupnya cabe merah & cabe keriting
* 1 ruas jahe (digeprek)
* 1 ruas lengkuas (digeprek)
* 1 buah tomat
* cuka
* daun bawang
* 1 buah asam jawa
* salam
* sereh
* secukupnya cabe rawit utuh

Langkah

1. Bersihkan ikan patin lalu lumuri dengan jeruk nipis

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit, cabe merah dan cabe keriting

3. Panaskan wajan. Setelah panas, masukkan bumbu yang dihaluskan tadi. Setelah harum, masukkan salam, sereh, jahe & lengkuas, tomat, bawang daun. Lalu masukkan air (dikira-kira saja). Kemudian masukkan ikan dan daun kemangi.

4. Tambahkan garam, gula pasir, merica dan cabe rawit kalau ingin lebih pedas. Saya tambah cuka supaya ada rasa asem sedikit. Koreksi rasa. Tunggu hingga air sedikit menyusut. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Sumber
https://cookpad.com/id/resep/701098-pindang-patin-asam-pedas