Bagaimana cara membuat kue dadar gulung?

Bahan-bahan
- 1 buah telur

• 250 ml santan segar

• 100 gr kelapa parut

• 150 gr tepung terigu

• 3 lembar daun pandan

• daun suji secukupnya ± 5 lembar

• 500 gr gula jawa

• 1 sdt vanili

• 1 sdm minyak goreng

• ½ sdt garam

Cara Membuat
- Bersihkan daun suji lalu haluskan menggunakan blender.

• Saring dengan menggunakan penyaring, ambil airnya.

• Masukkan telur dalam wadah bersih.

• Tambahkan tepung terigu dan air secukupnya.

• Masukkan air daun suji yang telah dibersihkan dari ampas.

• Haduk hingga keseluruhan bahan tercampur.

• Usahakan agar kekentalan adonan merata.

• Masak gula jawa dengan cara memotong gula jawa menjadi bagian kecil, tuangkan sedikit air.

• Didihkan hingga gula mencair.

• Saring gula jawa buang kotorannya.

• Masukkan kelapa parut dalam wajan bersih, tambahkan gula jawa.

• Masak kelapa tersebut dengan api sedang, tambahkan vanili dan juga daun pandan.

• Siapkan wajan anti lengket, oleskan dengan minyak goreng sedikit, masukkan sedikit adonan tepung untuk membuat kulit dadar. Gunakan api kecil.

• Tunggu adonan hingga mongering, lalu angkat.

• Letakkan pada wadah datar bersih.

• Lakukan keseluruhan proses untuk semua adonan kulit.

• Ambil kelapa yang telah dimasak, sesuaikan jumlah dan besaran kulit dadar.

• Tekuk bagian kiri ke kanan dan bagian kanan ke kiri, gulung.

• Lakukan pada semua kulit dadar.

• Sajikan.