Bahan-bahan:
300 ml whipping cream cair
300 ml susu
3 butir telur
2 butir kuning telur
½ sdt ekstrak vanilla
60 gr gula pasir
Karamel
50 gr gula pasir halus
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk keramik atau mangkuk aluminium foil;
2. Campur whipping cream, susu, vanila, gula pasir, telur dan kuning telur. Aduk rata hingga gula larut. Saring bila perlu;
3. Tuang ke dalam mangkuk keramik hingga hampir penuh;
4. Taruh mangkuk keramik di dalam loyang yang lebih besar dan beri air setinggi 2 cm. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 45 hingga 60 menit hingga agak padat. Angkat;
5. Biarkan mencapai suhu ruang. Dinginkan dalam lemari pendingin selama 4 jam;
6. Taburkan gula pasir secukupnya di atas permukaan puding, lalu bakar gula hingga menjadi karamel dengan blow torch. Siap dihidangkan dengan irisan buah segar.
Referensi:
https://lifestyle.okezone.com/read/2015/11/16/298/1250166/resep-creme-brulee-dessert-khas-prancis
