Apakah kandungan gizi dalam buah kalengan baik?

Pada umumnya, buah kalengan dan beku menyajikan jumlah vitamin dan mineral yang hampir sama dengan buah segar. Buah-buahan biasanya dibekukan dan dikemas dalam kaleng secepat mungkin setelah dipanen. Jadi vitamin dan mineral yang terkandung tetap terjaga. Namun, buah kalengan mengandung vitamin C lebih sedikit dibandingkan dengan buah segar. Sebab proses pengemasannya menguras sebagian vitaminnya. Meskipun begitu, tingkat vitamin C tetap konstan selama masa konsumsinya.