Secara kasat mata kita sulit melihat perbedaan antara bakso yang tidak menggunakan boraks dan menggunakan boraks. Namun sebagai langkah antisipasi kita dapat melihat ciri-ciri bakso yang menggunakn boraks sebagai berikut :
1. Warna
Warna bakso yang menggukan boraks terang kekuningan. Namun dengan begitu ini memerlukan kejelian tinggi untuk bisa membedakannya.
2. Aroma
Aroma bakso yang menggunakan boraks biasanya cenderung berbau bahan kimia pada umumnya.
3. Kekenyalan
Bakso boraks akan memiliki tingkat kekenyalan seperti karet. Selain itu bakso boraks jika dimakan tidak mudah pecah di mulut.
4. Rasa
Rasa bakso yang menggunakan boraks cenderung pahit.
Dari keempat ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks diatas semuanya memerlukan kejelian yang tinggi dan waktu. Terkadang sebagai konsumen awam sangat sulit membedakannya terutama bila sudah tercampur didalam kuah bakso.
REFERENSI
http://dinimon.com/cara-menguji-bakso-mengandung-boraks-mudah.html