Apa itu nasi lengko?

Nasi Lengko berasal dari kata nasi langka, kata langka berarti tidak ada atau jarang. Maksud kata jarang disini adalah lauknya sedikit atau jarang sehingga pelengkap yang digunakan dalam pembuatan nasi lengko pun sangat sederhana seperti nasi putih, tahu, tempe, tauge, daun kucai, mentimun, bawang goreng dan disiram dengan sambel kacang serta kecap, kemudian diaduk hingga rata.

Karena nasi dan lauk pauk tersebut diaduk-aduk, ada juga orang yang beranggapan nasi lengko berasal dari kata "lekoh" (kental). Bahkan seiring berkembangnya zaman, ada pula pedagang yang mengakronimkan kata "lengko" adalah singkatan dari "lengkap dan ekonomis".