Platform Lifelong Learning Indonesia
Daftar
Digital Intelligence Campus
for Talent, Innovation and Outcomes
Smart Community, Smart Society

Apa itu ayam tuturuga manado?

NA Nabila Putrikinanty 8 years ago

Pernah mendengar ayam tuturunga? Memang terdengar asing, tetapi olahan ayam yang satu ini sungguh nikmat untuk disantap dan wajib anda coba.

image|297x170

#Memasak
20

Replies 1

Oldest Newest Best
IN Indah Dwi Chyntia R

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam potong, potong-potong dan bersihkan
  • 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
  • 100 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 lembar daun pandan, potong-potong 3-4 cm
  • gula dan garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 6 buah cabai rawit merah (jika ingin lebih pedas bisa ditambah)
  • 3 buah cabai merah
  • 3 sdm air

Cara memasak:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya hingga merata, biarkan selama 30 menit.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai dan daun pandan hingga harum.
  3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang santan encer. Aduk rata, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga mendidih.
  4. Tuang santan kental dan aduk lagi hingga tercampur rata. Tutup panci dan masak hingga kuah menyusut separuh.
  5. Masukkan daun kemangi, campur lagi hingga tercium harum kemangi. Matikan api.

Sumber
https://www.vemale.com/resep-makanan/86225-resep-ayam-tuturuga-khas-manado.html