Apa Resep Mango Mousse?

Resep Mango Mousse

Bahan:
* 10 lembar gelatin, rendam
* 600 gram daging mangga gedong, haluskan
* 300 gram krim kental, kocok, simpan dalam lemari es
* 250 ml susu cair
* 100 gram gula pasir
* 1/4 sendok teh garam
* 40 gram maizena
* 90 gram kuning telur
* 5 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Mango Mouse:

1. Rebus susu cair, gula pasir, maizena, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api, Aduk sampai meletup kembali.
2. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut.
3. Masukkan mangga. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat. Tambahkan pewarna. Aduk rata.
4. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di dalam gelas kecil. Bekukan.
6. Hias dengan semprotan krim dan irisan mangga.

[details="Referensi"]
http://sajiansedap.grid.id/Desserts/Mousse/Mango-Mousse-Dessert-Manis-Nan-Lembut-Khas-Perancis
[/details]