Indonesia merupakan salah satu negara yang sangat terkenal dengan kekayaan cita rasa dari olahan masakan dan jenis kuliner yang ada. Terkenal dengan sebutan “Pulau Rempah-rempah”, Indonesia memiliki banyak jenis kuliner tradisional yang terbuat dari bumbu khas Indonesia. Hal ini membuat cita rasa masakan tradisional Indonesia memiliki keunikan dan kelezatan tersendiri.
Sebagai warga negara Indonesia sudah seharusnya kita merasa peduli dan menyukai masakan tradisional Indonesia. Namun sayangnya globalisasi dan modernisasi telah menurunkan pamor atau minat masyarakat untuk membeli atau membuat masakan tradisional. Memang masih banyak kalangan masyarakat lebih memilih masakan tradisional Indonesia atau bahkan menjadi pengusaha rumah makan dan restoran yang bertemakan masakan tradisional.
Dengan banyaknya rempah-rempah yang dipakai, masakan Indonesia akan memiliki rasa yang kaya. Campuran lada ataupun ketumbar akan menghasilkan rasa pedas pada masakan. Namun jika dicampurkan dengan sedikit gula jawa atau gula masak, maka rasanya akan sedikit manis yang bercampur dengan kelezatan lada. Rempah-rempah yang kaya dari Indonesia membuat rasa masakan Indonesia menjadi lebih kaya dan unik. Ambil contoh melonjaknya rating Rendang dan Bakso sebagai makanan tradisional Indonesia yang menjadi salah satu makanan terlezat di dunia. Kita patut berbangga dengan hal ini
