Wagyu beef atau daging wagyu merupakan istilah yang digunakan untuk merujuk jenis daging yang dihasilkan dari sapi khas Jepang. Atau dalam arti lain, Wagyu berarti daging ternak Jepang. Sesuai dengan...
Baca selengkapnya →
Daging analog atau daging tiruan merupakan salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mendukung Sustainable Development Goals (SDGs) terutama pada tujuan untuk menghilangkan kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan gizi yang...
Baca jawaban lengkap →
Pektin adalah serat unik yang ditemukan dalam buah dan sayuran. Ini adalah serat larut yang dikenal sebagai polisakarida, yang merupakan rantai panjang gula yang tidak dapat dicerna. Ketika dipanaskan dengan...
Baca jawaban lengkap →
Jika kita menanyakan kepada orang asli Indonesia, apakah mereka mengetahui jenis panganan yang bahan utamanya terbuat dari Kacang Kedelai, pasti jawaban yang paling sering kita dengar adalah Tempe. Ya, tempe memang menjadi salah satu makanan khas dari Indonesia, bahkah makanan ini telah mendunia dengan cita rasa yang sangat enak dan kaya akan manfaat. Tetapi mengapa di Negerinya sendiri makanan tempe masih dipandang sebelah mata? apakah warga Indonesia jaim jika makan tempe? atau masih beranggapan bahwa tempe itu makanan kampung yang identik dengan kumuh, kotor dan atau higienis? mari kita simak artikel ini lebih dalam....
Frozen food sekarang marak dijual karena praktis dan juga harga terjangkau. Namun, apakah nilai gizi yang terkandung dalam frozen food baik untuk tubu...
Keputusan untuk mengambil jurusan adalah tergantung masing-masing pribadi. Saya pribadi memilih jurusan berdasarkan bidang yang saya senangi serta fokus ilmu yang tidak memberatkan bagi saya. Bagi saya, ilmu dan teknologi...
Baca jawaban lengkap →
Fakta Unik Terkait Ilmu Pangan Tidak ada susu kedelai, susu almond, ataupun susu berbasis tumbuhan ( plant based ) lainnya. Dalam ilmu pangan, susu diartikan sebagai cairan yang keluar dari...
Baca jawaban lengkap →
Jika daging segar masih tersedia di pasaran dan masih bisa terjangkau dengan isi dompet maka saya lebih memilih daging segar di pasar yang tentunya kebersihan nya terjaga dan yang paling...
Baca jawaban lengkap →Teknologi Pangan diperuntukkan untuk diskusi terkait bidang teknologi pangan, terutama tentang bahan pangan pasca panen guna memperoleh manfaatnya seo...