Cara membuat Permen Kopi Susu

Tata Boga Diskusi Memasak
1

Yuk buat sendiri permen kopi susu yang bisa dinikmati ketika mulut sedang iseng!

image
image.jpg693×517 237 KB

2

BAHAN :
100 gram gula pasir
50 ml susu
50 ml krim kental/heavy cream
50 gram mentega tawar
50 gram brown sugar
50 ml corn syrup*)
1 sdt kopi instan bubuk, larutkan dalam 3 sdm air mendidih

CARA MEMBUAT PERMEN KOPI SUSU :

  1. Olesi loyang datar (20 cm x 20 cm) dengan margarin.
  2. Masak semua bahan, kecuali larutan kopi, di atas api kecil hingga mengental dan kecokelatan. Atau, gunakan candy thermometer dan panaskan hingga suhu 117° C. Angkat.
  3. Tambahkan larutan kopi, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Diamkan di suhu ruang hingga mengeras.
  4. Potong-potong ukuran 3 cm x 3 cm. Bungkus menggunakan kertas minyak atau plastik.
  5. Sajikan untuk 10 buah.