Bahan-bahan :
- 750 ml santan kelapa
- 2 lembar daun pandan (diikat simpul)
- 800 gram tapai ketan hitam (tiriskan dari airnya)
- 200 gram gula merah (disisir halus)
- 350 gram daging buah durian (bisa diganti sesuai selera)
- 1/2 butir kelapa (diparut)
- Kertas minyak secukupnya (banyak warna lebih bagus)
Cara membuatnya :
- Masaklah santan, gula merah dan daun pandan hingga gula larut, lalu masukkan tape ketan hitam, buah durian, dan parutan kelapa. Selanjutnya aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga santan meresap, lalu angkat.
- Ambil satu sendok makan atau sesuai selera, taruh di atas kertas minyak, bungkus kue madu mongso seperti membungkus permen, lalu dinginkan. Lakukan hal yang sama dengan sisa kue yang ada.