Terpena atau terpene adalah salah satu deret hidrokarbon takjenuh yang dijumpai dalam minyak asiri jeruk-jerukan; biasanya disingkirkan dan makanan untuk mengurangi kerusakan oksidatif
Sumber
- A. Hadyana Pudjaatmaka, Dedi Fardias, Agus Taufiq, 1993, Seri Kamus Kimia: Kimia Pangan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Jakarta.